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?水煮肉片?
大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。
今天给大家分享的是水煮肉片，
水煮肉片是一道汉族新创名菜，属于渝菜，肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一,超级下饭菜，做法其实很简单，厨房小白也可以轻松搞定。
学会了它，轻松搞定水煮鱼、水煮牛肉、水煮牛蛙……通通都可
『所需要的食材』
里脊肉（g）姜片（适量）郫县豆瓣酱
（2勺）
油炸辣子
（一勺）
豆芽（g）嫩豆腐（2块）蒜头（适量）干辣椒（适量）葱（适量）鸡蛋（适量）生抽（适量）生粉（适量）花生油（适量）胡椒粉（适量）盐巴（适量）芝麻油（适量）准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~
『制作步骤』
步：准备图中材料，豆芽、郫县豆瓣酱、胡椒粉、里脊肉、姜、干辣椒、蒜头、油炸辣子忘了摆上拍照。
第二步：将材料分解，豆芽切去根部洗净，里脊肉切薄片、干辣椒切段、姜切片、蒜头切碎。第三步：嫩豆腐冲洗后切块。第四步：里脊肉放入盆子，加一点盐、鸡粉、生抽、胡椒粉用手抓均，然后再加一个鸡蛋清和生粉抓匀， 再加一勺花生没抓匀，静置腌制20分钟。第五步：锅内适量油放入姜、干辣椒和蒜头小火煸炒出香味。刚好家里没有花椒所以没加。第六步：推到一边，然后加入两勺郫县豆瓣酱和一勺油炸辣子炒出香味。这一步加火锅料或是其他辣椒酱都可以。第七步：加适量清水，盐，鸡粉、芝麻油、两勺生抽煮沸,
放入事先准备好的豆腐块煮几分钟，然后出锅前再加入豆芽煮至断生即可.
第八步：将锅内的豆腐和豆芽捞起盛入大碗。第九步：继续煮开锅内的汤水，倒入腌制好的肉片用筷子划散。第十步：看到肉片变色后迅速捞起盛入大碗中。
第十一步： 另起油锅，先放入干辣椒小火炸出香味，将辣椒均匀撒在肉片上面，继续烧热油至冒烟均匀淋在肉片上，撒上葱花。欢迎扫码
