蛙來达同款泡椒牛蛙
这是蛙來达同款泡椒牛蛙，
常居牛蛙销售排行榜榜首，
客人到店必点，复购率80%以上，
用这款 研发的泡椒酱+腌料，
每天能卖出多斤牛蛙，
高峰期能日售-斤牛蛙，
毛利高达75%！
这款牛蛙泡椒酱只需批量预制，
口味稳定出品快，
深受90后、95后的喜爱，
用1道爆款牛蛙就能撑起1家旺店！
泡椒牛蛙的核心技术
1.独门研发的14料泡椒酱；
2.8合1香粉发酵法；
3.秘制腌料和腌制方法。
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讲师介绍
课程内容
01
打制8合1香料粉
1.秘制8合1香粉配方；
2.打制8合1香粉的注意事项；
3.香料粉混合白酒发酵的方法。
02
炒制14料泡椒酱
1.14料泡椒酱配方，精确到克；
2.炒制秘制泡椒酱的下料顺序和步骤；
3.批量预制的保存方法；
4.如何保存能使酱料的泡椒味更浓郁；
5.小米辣的选择方法。
03
腌制牛蛙
1.牛蛙食材的处理；
2.牛蛙腌料的配方和配制比例；
3.腌制牛蛙的方法步骤。
04
配制泡锅垫底辅料
1.垫底辅料的推荐菜品；
2.锅具的建议。
05
炖制牛蛙
1.牛蛙调味料配方及比例；
2.炖煮牛蛙的时长和火候转换；
3.牛蛙炖煮时配料下锅顺序；
4.如何给牛蛙祛腥。
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新课福利
任意3菜组合，仅售元
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全场通用
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●官方推荐套餐
套餐
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课程优势
01
讲解内容%落地
1.讲解泡椒牛蛙的制作全流程和核心要点，一次购买，终身反复学习。
2.步骤拆解清晰，手把手教学，0基础小白也能学会。
3.重点总结，快速抓住要领，%落地。
02
高性价比，研发成本降低30%
仅需其他课程1/3的价格，即可学习更有针对性、更实操的内容，满足餐厅新品研发的需求。
03
面向市场，5大维度严格筛选菜品
每款新菜都是已被市场验证的火爆旺菜，甚至是讲师自己店内的镇店招牌菜。
04
5位20年以上大厨3轮评审，锤炼课程
每道新菜上线前，都会经过至少5位专业大师的试做内测和审核，确保这道菜的工艺和配方不会出错。
05
对学习效果%负责
每门课上线后都有专门的售后助教和社群，全程教学跟踪服务，群内学员互相分享成功经验，专业助教随时为您解疑答惑。
课程福利
专业大厨团队24小时售后
随时解惑答疑
手把手全程辅导，
%确保落地
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