年,蛙小侠品牌成立,让更多人了解了牛蛙的味道,也为消费者带来一个具有“武侠风”的就餐环境,一时间获得了大众的喜爱和认可。时隔七年,如今蛙小侠已经为遍布74个城市、拥有超家门店的品牌,并且每一家门店都是浓浓的武侠风设计,但因为城市的不同、市场潮流的不同,各门店在保留了蛙小侠IP形成的同时,也是各有不同,让消费者在不同城市吃蛙小侠都有不同的体验。目前的蛙小侠,呈现给消费者的不单是一家餐厅,更是在积极打造独具特色的IP文化品牌。
除此之外,蛙小侠能够稳步推动自身品牌发展,离不开其对创新、品质的践行。
在创新方面,蛙小侠不仅会定期设计全新的门店风格,也会定期地更新菜品。去年,蛙小侠就创新设计出了6.0门店,以“雨中的武林世界”结合独特的侠风武器“伞”,构成整体的概念和装置元素。整个空间以金属银+红色的高级配色,更符合当下年轻人的需求和喜好。在店门口打造的雨景意境区,以真实水景结合线性灯光,加上半透明的玻璃砖穿插其中,构成了一幅流动的“雨中画卷”。整体既穿插了当下潮流,又融合了蛙小侠IP形象。
在产品创新方面,蛙小侠将牛蛙与螺蛳粉结合推出了“辛酸螺蛳蛙”。据门店数据统计,辛酸螺蛳蛙上新当月销量就超过了经典的紫苏青椒蛙,成为新晋“销冠”。同时,蛙小侠还推出了古法烧椒蛙和剁椒肥肠蛙,都让人眼前一亮,味道上也更符合年轻消费者的喜好,一经上市,都取得了不错的销量。
为了保证产品的品质,蛙小侠建立了一整套闭环体系,从循环水处理到高效排污标准养殖池。在恒定的环境中,利用领先技术及先进设备来解决牛蛙生长的不可控因素,采用绿色生态养殖方式,结合植物净化技术,实现无排放循环水处理养殖。既保证了菜品中牛蛙的品质,也保护了环境。
由此来看,蛙小侠为何能够让品牌获得稳定的发展、将门店从地方开到全国,也就更加清晰了。目前,蛙小侠的新门店依旧在不断开设中,期待未来蛙小侠可以让更多人品尝到牛蛙的美味。
