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红烧牛蛙
原料：牛蛙、洋葱、红辣椒、干辣椒、豆瓣酱、姜片、大蒜、植物油、料酒、蚝油、豆瓣酱、淀粉、生抽、老抽、香葱。
做法步骤：
第1步、 美味
第2步、食材准备好
第3步、牛蛙剁成小块放盐，料酒，蚝油淀粉腌渍10分钟
第4步、洋葱切小块，蒜粒，姜块，红辣椒段，干辣椒
第5步、植物油烧至4成热放入腌渍好的牛蛙大火炸至金*色，盛出来
第6步、锅里底油放入干辣椒，大蒜粒，姜块炸香
第7步、放入洋葱块煸香，加入豆瓣酱炒出红油
第8步、倒入炸好的牛蛙，加入红辣椒
第9步、放入紫苏，加入适量盐，生抽，老抽调味
第10步、洒上葱花，美味
第11步、肉嫩嫩的
小贴士：
牛蛙剁成大小均匀的块放入适量盐，料酒，蚝油，淀粉腌渍入味，炸的时候外酥里嫩。油比平时炒菜的油稍微多一点就好。
来自美食天下 小志的作品。
