“秋风起兮白云飞,草木黄落兮雁南归”，进入9月之后，气温变得凉爽，人们不仅心情变得愉悦，而且胃口也变好很多，夏天不想吃的东西，秋季统统安排起来，各种大鱼大肉尽情享受。
虽说秋季凉爽，但是非常干燥，除了要及时补充水分之外，还要多吃一些润燥的食物，那么秋季润燥吃什么最好呢？答案肯定是吃鸭子了，它可是号称“秋季第一补”，是这个季节最该多吃的肉类。
鸭肉一直被认为是进补的最佳食物，因为是水生物，所以味甘、寒，对于补虚、润燥有着非常不错的帮助。
很多人觉得鸭子好，但是烹饪时腥味重，今天就给大家分享一道非常好吃的做法，鸭肉香味浓郁，没有丝毫腥味，配米饭或者当下酒菜，都很不错。
主要食材：鸭子、紫苏酱、青红椒、大蒜
第一步、准备半只鸭子，把鸭子剁成小块，大小适中即可。
第二步、切好的鸭肉冷水下锅，加入去腥三件套葱姜料酒，大火煮开，然后把表面的浮沫撇掉，继续煮2分钟，捞出后冲洗干净备用。
第三步、锅烧热倒入菜籽油，油热后下入鸭肉大火翻炒，炒出多余的油脂，这样吃着就不腻了，炒到表面微微金黄即可。
第四步、接着倒入姜蒜末翻炒出香味，调味只需一包紫苏酱，用它烧肉、烧鱼、烧牛蛙，特别的好吃。
备注：如果家里没有紫苏酱，那么准备一些紫苏叶，洗净剁碎，加入生抽、盐、蚝油、味精、适量豆豉即可。
第五步、然后倒入一瓶啤酒，，啤酒可以去腥增香，中火炖上30分钟左右即可。
第六步、时间到了后大火收汁，最后放入青红椒，翻炒个十几下，就可以出锅了。
这样做的紫苏烧鸭香辣爽口，好吃解馋，过节来一盘，家人都爱吃，学会了就赶紧试试吧
小贴士：紫苏是非常好的食材，不仅可以当作作料，也有一定的药用价值，做肉菜时，放点紫苏，能达到很好的去腥增香作用，而且紫苏还能清热养胃，是非常不错的。
用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发
