吃货们对于美食追寻的脚步从来不曾停歇，但是通往美味的路上，总要有些牺牲，而牺牲的往往是可怜的“食材”们。手无缚鸡之力的小动物，只能任人宰割。有很多光鲜亮丽的顶级料理背后，总有让人不忍直视的故事。
鱼翅所谓鱼翅，其实是鲨鱼的鱼鳍。很多人为了捕捉鲨鱼，就是为了获得它的鱼鳍，所以只把它的鱼鳍割下来后，又把鲨鱼扔回海里。失去了鱼鳍的鲨鱼，无法自由地游泳，最终只能慢慢等死。
取鱼鳍也许有人会说，吃鱼肉不残忍，吃鱼翅就残忍了？那就要问问，一枪毙命和凌迟处死，哪一种死亡更加痛苦？
鹅肝鹅肝的名声大家也都了解，我们说的鹅肝，专指那些顶级法餐中的鹅肝。那些专门产鹅肝的鹅，可不像一般家养的鹅那般怡然自得地长大。为了获得又大又肥的脂肪肝，这些鹅每天都被强迫吃大量的饲料。甚至是直接将管子伸入到鹅的胃部，把饲料强行灌入胃部。
给鹅灌饲料日本料理中有很多考验厨师刀工的料理，其中有一道叫做“泳骨”的料理对厨师的功力尤其严格。这道菜其实就是鱼的刺身，特别之处在于，鱼两边的肉被切割下来做成刺身，而鱼骨鱼鳍等部分却还留着，失去了大部分肉的鱼扔到水里还能继续游弋。当顾客吃着刺身的时候，鱼会放在旁边的鱼缸里，供人欣赏。
日本厨师同样手段的还有牛蛙刺身，将牛蛙的下半身切成刺身，而头和前肢完好地保留着。摆在盘子里，神经尚未被破坏的头部，眼睛还在眨呀眨。用筷子戳它的前肢，它还会作出反应。
日本节目中的地狱烧活章鱼日本人爱吃海鲜，也很讲究食材的新鲜。有一种名为“地狱烧”的日本料理，就是将鲜活的海鲜放在火上满满烘烤。因为海鲜还是活的就直接烹饪，所以肉质很好。当这些活生生的动物在小火上慢慢烤着，只能不断地挣扎，人们围着它们，还要把它控制住，经过很久才渐渐没了动静。地狱烧的残忍之处就在于“慢”，又一个凌迟处死。
这些“顶级”料理很“残忍”，看完背后的故事，你还下得了口吗？
