我是原创作者小胖子聊美食，跟大家聊聊美味佳肴。
哈喽，大家好，我是小胖子聊美食，带给你不一样的美食哦！你们还在苦恼怎么才能做好牛蛙吗？千万不要苦恼哦，今天小胖就教你们简单易做的干锅牛蛙，当你们学完小胖制作方法，你们就会惊叹干锅牛蛙还可以这样做，简单省时省力，一学就会，滑嫩爽口。干锅牛蛙魅力无穷，它入口香而不辣、醇而不燥，令无数吃货尽折腰。
干锅牛蛙是川菜中最为常见的做法，我们在家里做可以随意加入自己喜欢吃的蔬菜，还可以控制辣味的程度。那么为什么小编会给大家推荐牛蛙呢，主要因为牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。他是是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品。那么就开始制作吧。
首先我们要开始准备食材， 我们准备牛蛙克作为主料。其次辅料比较多，大家要一定细心哦，油一勺，生姜片适量，大蒜一根，八角5克，豆瓣酱一勺，料酒5克，葱花适量，洋葱半个，干辣椒一个，蒜苔适量，土豆一个，剁椒适量，生粉适量。（这些辅料可以随自己口味调整）将所有的食材准备好我们就开始制作吧！
我们先将准备好的生姜片和大蒜切碎放入碟中备用，然后牛蛙洗净，切成小块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时（先把牛蛙腌制一下能去点腥味。）。在腌制的同时我们就可以开始准备调料了，豆瓣酱一勺，食用油一勺。完了之后洋葱切成片，蒜苔切成段，然后土豆切成片。之后牛蛙差不多腌制好了（腌制一个小时左右即可），然后将腌制的水分倒出，给牛蛙裏上生粉。
然后我们就可以起锅烧油了，热锅倒入油，油温控制5分热就可以了。下入牛蛙煎至表面发*后捞起，沥干油分，放入蝶中备用即可，然后放入土豆片炸一下（炒时容易熟）。然后锅中留底油，先下入生姜片和大蒜片爆香。再倒入豆瓣酱转小火炒香，倒入八角和干辣椒煸炒均匀，煽炒出香味倒入土豆和蒜苔。
煽炒均匀后放入牛蛙，加入适量开水，加入剁椒翻炒均匀，保持大火一直烧至收干汁水，即可出盘享用了，美味爽口的干锅牛蛙就制作完成了。裁缝造人，厨师做菜，小胖子的分享就到这里了，大家学会了吗？学会了这个方法，我们就可以吃到简单易做，爽口美味的干锅牛蛙了。赶快动手制作吧。
大家有更好的做法，希望大家积极留言交流哦。如果大家喜欢我分享的菜谱，记得
