牛蛙我们都吃过吗，吃过也都是吃过炸的牛蛙腿吧，牛蛙腿是非常好的一个部位了，牛蛙要比一般的青蛙大一些，一般都是人工养殖的多，牛蛙的生长速度是非常快的，它含有的营养成分是非常高的，它不仅仅可以用来做美食，它的皮也可以做皮革，内脏还可以做药物，下面我来介绍一下泡椒牛蛙的制作过程，鲜辣可口，一只就可以炒一盘，特别的实惠！
泡椒牛蛙要想做泡椒牛蛙我们就要先准备好牛蛙一只，我们给它清洗干净，给它剁成小块，我们把牛蛙块用清水给它泡除血水，我们清理好的牛蛙块放在一个盘子里，我们再给它加上一点食盐，料酒，加上食盐我们给它入一点底味，加上料酒可以减少腥味，然后我们用手抓匀，放置在一边给它腌制五六分钟！
泡椒牛蛙再准备泡椒一百五十克，然后我们给它切成小段，放在盆子里面备用，青线椒五十克，我们把它切成斜刀片，和泡椒放在一起备用，芹菜一小把，我们给它切成小段，洋葱半个，给它切成片，然后我们再把它抓散，我们把大蒜直接拍扁，放在盆里面备用，把生姜切成片，和大蒜放在一起备用，所有的食材我们都已经准备好了！
泡椒牛蛙下一步我们再把牛蛙给它焯一下水，我们往锅里面放上水，等到水烧开之后，放上我们腌制好的牛蛙，给它焯水两分钟，焯至断生，再把牛蛙捞出备用。
泡椒牛蛙我们再来炒一下配料，我们往锅里倒上一些油，倒上姜蒜和花椒，给它炒出香味，倒上泡椒和青线椒，给它快速的翻炒，炒出辣味，倒上香辣酱，再放上芹菜和洋葱！
泡椒牛蛙我们开大火，快速的翻炒至芹菜断生，我们再放上牛蛙，继续给它翻炒，翻炒片刻我们就可以给它调味了！
泡椒牛蛙下一步我们开始给它调味，从锅边放上一些料酒，给它去一下腥味，加上一点生抽，是为了给它提一下鲜味，加上一勺子食盐，一勺子鸡粉，一勺子十三香，一勺子胡椒粉，快速的翻炒至化开调料，然后放上一点红油，快速的翻炒至均匀，这样我们就可以出锅上桌了！
泡椒牛蛙这一道非常好吃的泡椒牛蛙就做好了，大家觉得怎么样，是不是很有食欲，让你的胃口大开，我们做这一道菜一定要注意：牛蛙一定要给它焯熟，牛蛙比较嫩，开大火给它焯一两分钟就差不多可以了，花椒要炒出它的香味，出锅前要放上一点红油，花椒油，这样可以减少牛蛙的腥味！
泡椒牛蛙